🥛 کافی میت / کریمر (Coffee Creamer)

جادوی بافت در فنجان شما کافی میت (نام تجاری پرطرفدار) یا کریمر (اصطلاح عمومی)، یک افزودنی غیر لبنی است که برای تغییر رنگ، غلظت و نرم کردن طعم قهوه، چای و سایر نوشیدنی‌های داغ به کار می‌رود.

هدف اصلی این محصول، ارائه بافت خامه‌ای و لطیف بدون استفاده از شیر یا خامه سنتی است.

ترکیب شیمیایی و عملکرد:

برخلاف خامه معمولی که بر پایه چربی شیر است.

کریمرها معمولاً بر پایه‌های زیر ساخته می‌شوند:

روغن‌های گیاهی: معمولاً روغن نارگیل، روغن ذرت هیدروژنه برای ایجاد بافت چرب و کرمی.

شربت ذرت یا گلوکز: به عنوان شیرین‌کننده اصلی یا برای ایجاد قوام.

پروتئین‌های شیر (معمولاً کازئینات سدیم): حتی اگر “غیر لبنی” باشند، اغلب حاوی کازئینات سدیم هستند که برای پایداری در برابر حرارت و ایجاد کف مفید است.

این تفاوت اصلی با نوشیدنی‌های کاملاً وگان (Plant-Based) است.

طعم‌دهنده‌ها: در مدل‌های طعم‌دار (مانند وانیل، فندق یا کارامل) استفاده می‌شوند.

مزایای کلیدی برای مصرف‌کننده:

ماندگاری بالا: به دلیل ماهیت خشک یا پاستوریزه، ماندگاری بسیار طولانی‌تری نسبت به شیر تازه دارد و نیازی به نگهداری در یخچال ندارد (تا زمانی که باز نشده است).

پایداری حرارتی: در برابر دمای بالای قهوه، تجزیه نمی‌شود و ته نشین یا لخته نمی‌بندد، بر خلاف برخی شیرها.

طعم‌دهی آسان: مدل‌های طعم‌دار، بدون نیاز به افزودن شربت‌های جداگانه، نوشیدنی را شیرین و طعم‌دار می‌کنند.

محصول فوق برای راحتی و ماندگاری طولانی غیر لبنی (حاوی کازئینات) می باشد.